如何制作鲤鱼汤？
将鲤鱼准备好，静待大约三两分钟的时间，随后，缓缓地加入开水，确保水位能够完全覆盖鱼身，这里的关键是使用开水，因为冷水难以煮出奶白色的汤底。
在锅中倒入鱼汤，加入白醋、姜片和炖肉料等佐料，白醋的加入不仅不会影响鱼汤的颜色，还能提升汤的口感，姜片和炖肉料则能为鱼汤增添丰富的风味。
经过约20分钟的慢炖，鱼汤会逐渐变成奶白色，轻轻地将豆腐加入汤中，再继续炖煮3到5分钟，随后，将整条鱼小心地捞出，摆放在盘中，在鱼身上撒上适量的盐，再点缀以香菜、香葱、干辣椒丝或蒜苗，这样不仅增添了色彩，也使得整道菜的味道更加丰富。
完成上述步骤后，不要停止，继续用锅煮鱼汤，将新鲜的小白菜加入其中，并加入适量的盐调味，当汤再次沸腾时，即可关火，一道翡翠（小白菜）与白玉（豆腐）交织的鲤鱼汤便大功告成。
整道菜肴的制作过程注重细节和火候的掌握，从选材到烹饪，每一步都不可或缺，鲤鱼汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家庭聚餐或朋友聚会的理想之选，希望这份食谱能为您的餐桌增添一道美味佳肴。
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