在戚继光抗击倭寇的时候，家家户户都在做菜肴，想犒劳军队，但这么多菜肴怎么送去军营呢？于是聪明的渔家女想到了一个好办法：她制作了一种饼皮，把各种菜肴都装在里面，然后送到军营，这不仅解决了送菜的问题，还让士兵们吃得更香。
另一种说法是，天台那个疯癫的济公和尚发明了食饼筒，他在每次吃饭后都会留下一些食物，将这些食物包裹在面饼里，第二天再吃，在上海世博会期间，食饼筒被命名为“济公卷饼”，并成为中华名小吃之一。
食饼筒的历史来源，既有民间传说也有传统故事，这种做法既解决了送菜的问题，又满足了士兵们的口味需求，食用食饼筒不仅美味可口，而且蕴含着丰富的文化内涵和情感寄托。
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