在厨房里，有一道特别受欢迎的美食——鱼饺子馅，这道菜不仅味道鲜美，而且制作过程非常讲究，以下是制作鱼饺子馅的步骤：
1. **准备食材**：
- 鱼饺面粉 500克
- 鲭鱼肉 250克
- 猪五花肉末 100克
- 韭菜末 100克
- 盐、料酒、胡椒面、香油等调味料适量
2. **制作鱼肉馅**：
- 将鱼肉清洗干净，并用直刀切成两片。
- 将腌制好的猪肉末与鱼肉片混合，加入适量的盐、料酒、胡椒粉、韭菜末以及适量的香油，搅拌均匀。
3. **准备饺子皮**：
- 将饺子面粉和水混合，揉至光滑无筋，然后进行醒发，让面团变得柔软有弹性。
4. **包制饺子**：
- 在面团中挤出60个大小适中的面皮，然后将包入事先调好的鱼肉馅。
- 包好的饺子捏紧，使饺子边缘紧实。
5. **烹饪饺子**：
- 锅中倒入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖。
- 将包好的饺子逐个投入锅中，待水沸后继续煮5-7分钟，直到饺子浮起即可捞出，沥干水分即可享用。
这款鱼饺子馅不仅口感丰富，而且营养均衡，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时食用，希望你喜欢这个美味的做法！
0