清炒冬瓜是一道简单而美味的家常菜。首先将冬瓜去皮切块，用清水洗净后沥干备用；锅中放油烧热，下冬瓜块翻炒至表面微黄，加入适量盐调味即可出锅。这道菜清淡爽口，适合夏季食用。
- 冬瓜 1 块
- 甜椒 1 个
- 大蒜 2/3 段
- 香葱 2 根
- 生抽 2 茶匙
- 蚝油 1 茶匙
- 白糖 小半茶匙
步骤：
【步骤一】
将冬瓜去皮后切成略厚于硬币的片，并铺在盘子上。
【步骤二】
大蒜拍碎，剁成蒜末；香葱洗净，葱白部分切成末，葱叶子则切成细丝，甜椒去掉种子并切成小颗粒，同样准备好。
【步骤三】
在炒锅中加入少量食用油，用中小火加热至微微冒烟时，加入蒜末和葱白末进行翻炒，当蒜末和葱白发出香味后，关火待凉备用。
【步骤四】
在另一个平底锅中，加入2 茶匙生抽和1 茶匙蚝油，等调料完全融化后，倒入切好的冬瓜片，以大火快速翻炒，使冬瓜变软但不过熟。
【步骤五】
在冬瓜炒至略微透明时，倒入甜椒颗粒，随后，加入2 茶匙生抽和1 茶匙蚝油，继续翻炒，直到调料与冬瓜充分融合。
【步骤六】
加入少许水淀粉（大约1 茶匙），迅速搅拌均匀，使汤汁变得浓稠，将锅里的冬瓜混合物盛出，撒上香葱末即可完成菜品。
这样一道美味的清炒冬瓜就完成了！希望你能尝试制作，并享受美食带来的乐趣。
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