回民油茶面是一道具有地方特色的传统美食。以下是其家常做法：，，1. 准备材料：绿豆、红豆、大米各适量。，，2. 将绿豆和红豆洗净后浸泡一夜，大米提前淘洗干净备用。，，3. 按照比例将绿豆、红豆和大米放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火慢炖至豆粒完全膨胀。，，4. 炖好后捞出豆子，用清水清洗干净并沥干水分。，，5. 另起一锅，加入适量食用油，炒香葱花和蒜末。，，6. 加入之前炒香的葱花、蒜末和豆子，翻炒均匀。，，7. 加入适量盐调味，继续翻炒均匀。，，8. 最后加入适量鸡精提鲜，快速翻炒几下即可关火装盘。，，这样一道美味的回民油茶面就完成了，色泽诱人，味道醇厚，是家人朋友聚会时的好选择。
回民油茶面是一种深受人们喜爱的传统小吃，其制作方法简便易学，以下是一份简单的家常做法：
用料：
- 面粉200克
- 黑芝麻80克
- 核桃（随意克）
- 花生（随意克）
- 糖50克
做法步骤：
步骤 1
1、锅要干燥，没有任何水分，不放任何材料，只倒入面粉。
- 【火候】使用小火，火太大会烧焦，需要时刻盯着火苗，快速翻炒，每秒钟都不能停下来，特别注意的是，锅的内外边缘容易出现色泽。
步骤 2
2、翻炒约1至2分钟，面粉中的水分慢慢蒸发出来，形成面疙瘩，用手持式刮板将其揉碎，并且耐心等待，可以通过边听音乐边操作来加快过程，观察是否有颜色变化，当颜色变成金黄色时，倒入没有气味的植物油（如葵花籽油），不必担心“糊底”，因为使用的油量非常少，此步骤结束后，油茶面的味道就会出来了，可以用鼻子靠近闻一闻。
步骤 3
3、继续翻炒1至3分钟，直到花生和核桃变得香脆，撒入适量白糖，迅速翻炒30秒，使两者充分融合，注意控制火势，不要让火焰过大或油脂过浓，以免影响最终的口感，偶尔可以将锅稍微移开火源，以避免温度过高。
步骤 4
4、加入黑芝麻，继续翻炒10秒，保持对小碎白面疙瘩的关注，耐心地揉搓，使其完全熟透，如果觉得不够细腻，也可以选择直接关火再进行揉搓。
步骤 5
5、打散并晾凉备用，将晾凉后的面团放入密封容器中保存。
步骤 6
6、倒入碗中，加入提前泡软的油茶面，然后慢慢倒入沸水100度左右，分三次加入开水，直至面团变得光滑无颗粒状，即可食用。
回忆与分享
我对童年时代的记忆中，常常能听到邻居姐姐制作油茶面的声音，那香气扑鼻而来，让人忍不住流连忘返，请问，您是否有类似的美味手工食品值得推荐呢？
希望这份家常油茶面的制作方法能够帮助大家轻松享受到传统风味！
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