如何制作美味的可可粉巧克力？

制作巧克力可以有许多方法，其中最简单的一种就是使用可可粉。将适量的可可脂和糖混合在一起，然后加入一些水，搅拌均匀，最后倒入模具中冷却即可得到美味的巧克力。这种方法既经济又方便，非常适合家庭制作甜点时使用。

1. 可可液块250克、可可脂100克、葡萄糖100克、淡奶油50克、可可粉10克、大豆卵磷脂5克、朗姆酒5毫升。
2. 将可可液块和可可脂放入不粘锅中，隔75度热水加热并不断搅拌直至完全溶解。
3. 待巧克力糊降至35.8度时，将其与可可粉、朗姆酒混合均匀。
4. 将巧克力糊放入冰箱冷却至室温约27度左右。
5. 取一小碗，将淡奶油和葡萄糖倒入其中，小火加热至葡萄糖完全融化。
6. 慢慢倒入巧克力糊中，并持续搅拌，确保所有成分混合均匀。
7. 最后加入大豆卵磷脂，继续搅拌均匀。
8. 将巧克力糊放入预热至30度的模具中，放入冰箱冷藏凝固。
9. 巧克力制作完成，美味即享。

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