广东风味南乳焖莲藕做法？

五花肉一斤，莲藕300克，姜片适量，葱结适量，八角一个，干辣椒一个。

做法步骤：

1、炒肉：买回来的五花肉冷水下锅，放姜片、料酒，大火烧开，捞出洗净备用。

2、切藕：粉藕去皮，切滚刀块，放在清水中备用。

3、热锅加油，先下姜片，再将煮好的五花肉倒入锅中翻炒至表面微微发黄时，加入适量生抽、盐，继续翻炒均匀后，加入适量开水，再放入八角、辣椒、葱结，大火烧开后转小火慢炖1小时即可。