<p>猪肉里脊 50 克</p><p>东北拉皮 80 克</p><p>鸡蛋 1 个</p><p>泡发木耳 3-4 只</p><p>黄瓜 适量</p><p>胡萝卜 适量</p><p>紫甘蓝 适量</p><p>香菜 适量</p><p>芝麻酱 2 汤匙</p><p>花生酱 1 汤匙</p><p>糖 1 汤匙</p><p>五香粉 1/2 勺</p><p>生抽 适量</p><p>老抽 适量</p><p>淀粉 适量</p><p>盐 适量</p><p>做法步骤如下：</p><p>1. 准备材料：猪肉里脊 50 克，东北拉皮 80 克，鸡蛋 1 个，泡发木耳 3-4 只，黄瓜 适量，胡萝卜 适量，紫甘蓝 适量，香菜 少许，芝麻酱 2 汤匙，花生酱 1 汤匙，糖 1 汤匙，五香粉 1/2 勺，生抽 适量，老抽 适量，淀粉 适量，盐 适量。</p><p>2. 猪肉里脊洗净后切成丝，然后加入适量的淀粉和盐搅拌均匀腌制 10 分钟。</p><p>3. 锅中烧开水，放入泡发木耳煮熟，然后取出过冷水冲洗干净备用。</p><p>4. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀，然后将黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝、焯熟的泡发木耳分别切成细丝，取一个大平盘，将上述丝状食材按喜好均匀分布颜色码好。</p><p>5. 切好的猪肉丝加入适量淀粉、盐、料酒抓匀腌制 10 分钟。</p><p>6. 在锅中加油，油 8 分热时下入肉丝滑熟，再加生抽、老抽炒匀。</p><p>7. 最后将炒好的肉丝码在最上层即成，淋上麻酱汁即可。</p><p>就是麻酱拉皮的家常做法，五彩麻酱拉皮。
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