西红柿炒鸡蛋是一道家常便饭，将洗净切好的西红柿和打散的鸡蛋放入锅中翻炒均匀即可，西红柿富含维生素C和番茄红素，有助于提高免疫力；鸡蛋则是优质的蛋白质来源，两者的搭配，营养丰富，口感鲜美，非常适合家庭聚餐或早餐食用。
1、准备食材：将西红柿洗净后切成块状，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
2、炒菜步骤：
a) 锅中加入适量的油，待油热后，放入打散的鸡蛋煎至两面金黄。
b) 在鸡蛋煎熟的同时，锅中再加入切好的西红柿块，继续翻炒。
c) 当西红柿软烂且有汁液出来时，调入适量的盐、味精、鸡精等调料，炒匀即可。
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