年糕炒螃蟹是一道美味可口的传统佳肴。首先将螃蟹清洗干净，剪去蟹脚，然后在锅中放入适量油热后，加入姜蒜末炒香，再放入螃蟹翻煎至两面金黄即可。最后将切好的年糕放入锅中，与蟹肉一起翻炒均匀，撒上葱花、胡椒粉调味即可出锅。这道菜色香味俱全，营养丰富，是中秋节期间家庭聚餐的好选择。
年糕炒螃蟹怎么做
步骤/方式1
准备需要的配料
步骤/方式2
把年糕切块，大概一厘米的厚度，然后放水里煮熟，再沥干水份，浸泡在凉水里备用（这步不可以少哦，不然年糕会黏在一起）
步骤/方式3
姜切成条状；蒜切成蒜末，不要太小
步骤/方式4
将螃蟹洗净，对半切开，剖掉蟹壳，再切成小块
步骤/方式5
切成这样小块，比较好炒
步骤/方式6
锅内热油，把蒜末放入锅内，小火炒到金黄捞起备用
步骤/方式7
把姜末放锅内爆香，加入少许花椒，然后倒入螃蟹，依次放入糖、小辣椒，加少许水 翻炒
步骤/方式8
螃蟹炒到快熟了，捞出年糕沥干，放入锅内一起炒，加入少许盐和鸡精
步骤/方式9
最后加入葱段 蒜末
步骤/方式10
装盘后放上芫荽… 完成
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