这是一道美味可口的炒蒜蓉粉丝扇贝。首先将扇贝洗净并腌制，然后用热油炸至微黄，捞出备用。接着将大蒜末和蒜蓉爆香，再加入粉丝煮熟。最后淋上生抽、醋等调料，撒上葱花即可享用。，，在炒蒜蓉粉丝扇贝的过程中，扇贝要炸得金黄色，并且不要炸过头，否则会变得硬而不烂。大蒜末要用中火爆香，这样可以保持大蒜的香味。粉丝则需要煮熟后再捞出来，这样吃起来才会更脆。最后淋上调料，就可以尽情享受这道美味的菜品了。
<li>炒蒜蓉粉丝扇贝的做法</li>
<li>第一步：将准备好的扇贝用刀轻轻的剥开，然后将贝壳放到一边，扇贝肉给剥下来放入碗中，因为扇贝肉常年在水里，所以难免会有很多的泥沙，然后碗中的扇贝肉加入清水，用筷子顺着一个方向慢慢地搅拌，每次搅拌都会有许多的沙子出来，大家可以多搅拌几次，直到没有沙子了为止。</li>
<li>第二步：扇贝肉清洗干净之后，在碗中加入生抽、蚝油和盐，搅拌一下腌制半个小时左右的时间，去去腥味。</li>
<li>第三步：将贝壳清洗干净，然后将粉丝放入热水中，等粉丝软化之后用剪刀剪断，然后摆放在上，这样最基本的一个形状就出来了。</li>
<li>第四步：起锅烧油，油热放入蒜蓉，大火爆炒，炒香之后加入盐、白胡椒粉、生抽、蚝油、味精等，继续大火翻炒，直到蒜蓉和调料全部都融合到了一起之后就可以了。</li>
<li>第五步：将腌制好的贝壳肉放入粉丝的上面，接着将蒜蓉放入贝壳肉的上面，顺序不要搞错了，蒜蓉放到贝壳肉的上面可以让它的香味流到贝壳肉和粉丝上面，这样口感会更加的好，然后在最上面加上一点点的甜椒，作为装饰。</li>
<li>第六步：如果有蒸笼的朋友可以用蒸笼，如果没有的可以起锅烧水，然后摆上蒸架，将已经完成的贝壳粉丝放到蒸架上，放入的贝壳的时候最好是在水已经煮开之后放入，放入之后蒸五分钟到八分钟左右的时间就可以了，记得是开大火蒸。</li>
<li>第七步：蒸好之后将扇贝粉丝都取出来摆盘，然后起锅烧油，油热之后分别倒到蒜蓉粉丝贝壳上面，这样蒜蓉的香味就会在这一瞬间出来了。</li>
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