，，"吃米线时通常会放一些调料油，包括芝麻油和花椒油。芝麻油味道醇厚，有浓郁的香味；而花椒油则辣味十足，有独特的麻香。在吃时可以根据个人口味选择其中一种或两种油。
- 调料油中加入的主要是芝麻油；
- 现代人对食物口味比较讲究，于是喜欢使用麻油作为调味品；
- 传统的麻油通常是用花椒炼制出来的，所以一般会在花椒刚刚成熟时采摘下来，并且要及时清洗干净，晾干水分；
- 清洗后，将花椒烘干后就可以通过油和花椒的比例熬制提炼出麻油；
- 使用后的麻油有一种独特的香味，它就像新鲜花椒一样，可以在很多不同的地方被使用到，比如凉拌、炒菜等等，让食品的味道变得更加浓烈。
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