冬瓜豆腐汤的做法冬瓜豆腐汤怎么做

冬瓜豆腐咸肉汤的制作方法

【所需食材】

• 新鲜冬瓜 1个
• 优质咸肉 若干
• 嫩豆腐 1块
• 香葱 适量

【具体步骤】

1. 冬瓜去皮去籽，切成均匀的厚片；咸肉洗净后也切成薄片备用。
2. 在不沾锅中加入少许食用油，将咸肉放入锅中慢慢煎炒，直到咸肉中的油脂充分释放，肥肉部分变得半透明。
3. 冬瓜切块后，先用清水冲洗几遍，去掉多余盐分，然后连同水分一同倒入已经煎好的咸肉锅中。
4. 调至大火烧开，然后转为中小火慢煮约15分钟，期间可适当尝一下汤的咸度，若偏咸则加些水稀释，若不够味可在出锅前酌量添加食盐。
5. 当冬瓜变得半透明，轻轻一碰就能碎裂时，表明已熟透，此时撒上一把洗净切好的葱花，增添香气和色彩。
6. 待葱花稍微烫熟，即可关火，盛出热腾腾的冬瓜豆腐咸肉汤，享受这道营养丰富的家常美食。

这道冬瓜豆腐咸肉汤不仅口感鲜美，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，是冬季滋补养生的理想选择，记得在享用时，可以根据个人口味调整咸淡，让每一口都满足您的味蕾。