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<p>准备大约500克的五花肉块，如下面这张图片所示：</p>
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<img src="https://img.wojiukan.com/zb_users/upload/2024/05/20240518161554171602015463580.jpg" alt="大片红烧肉的做法" title="大片红烧肉的做法">
<figcaption>新鲜的五花肉块</figcaption>
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<p>接下来，将五花肉切成厚约5毫米的大片，确保每一片均匀且饱满。</p>
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<img src="https://img.wojiukan.com/zb_users/upload/2024/05/20240518161554171602015490563.jpg" alt="切好的大片五花肉" title="切好的大片五花肉">
<figcaption>切好的大片五花肉</figcaption>
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<p>在热锅中倒入15毫升的食用油，随后加入30克的冰糖，慢慢熬化至红色糖浆状。</p>
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<img src="https://img.wojiukan.com/zb_users/upload/2024/05/20240518161555171602015593162.jpg" alt="熬制糖色" title="熬制糖色">
<figcaption>糖色熬制过程</figcaption>
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<p>接着加入5克香叶、5克葱段、5克姜片、5克干辣椒、5克八角和3克桂皮，翻炒出香味。</p>
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<p>当香料充分炒香后，下入切好的500克五花肉片，让其充分吸收香料的味道。</p>
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<p>随后倒入15毫升的红烧汁，再加入1000毫升的清水以及15克的食用盐，确保每一块肉都浸没在调料水中。</p>
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<p>盖上锅盖，调整火力至中小火，慢炖约15分钟，让五花肉充分吸收汤汁的味道。</p>
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<p>待时间结束后，打开锅盖，观察汤汁变得浓郁即可关火，此时的红烧肉色泽诱人，香气扑鼻。</p>
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<p>熄火后直接将红烧肉盛出，装盘后的大片红烧肉即大功告成，如下图所示。</p>
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<img src="https://img.wojiukan.com/zb_users/upload/2024/05/20240518161556171602015646157.jpg" alt="完成的大片红烧肉" title="完成的大片红烧肉">
<figcaption>美味可口的大片红烧肉</figcaption>
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