素炒莲藕的做法
材料 主料：莲藕500g； 辅料：干辣椒3颗、大蒜叶1颗、盐巴适量、味精适量。
步骤
- 准备好食材，莲藕刨皮，辣椒，大蒜叶,味精。
- 莲藕切成片，用水漂着，避免莲藕发黑，辣椒，大蒜叶,切段。
- 锅内放入适量油，油烧热放人辣椒炒出香味，倒入莲藕，翻炒几分钟，可以加入适量开水,让莲藕熟透。
- 水干后可以少放点醋，放入大蒜叶、味精,翻炒几下就可以出锅了。
如何做出入口清香的素炒藕片？
莲藕是个好东西！除了含有大量的碳水化合物外，还富含蛋白质和各种维生素及矿物质，民间早有“新采嫩藕胜太医”之说，莲藕是非常补人的，想要做出入口清香的素炒藕片，关键在于选用嫩藕，并掌握好火候和调料的使用，在炒制过程中，要尽量保持莲藕的清脆口感,同时让调料的香味充分渗透进去。
下面为你分享8种莲藕的花样吃法：
-
莲藕排骨汤 此汤鲜美清爽，老少皆宜，主料为猪小排、藕等,详细步骤可参考上文提供的链接内容。
-
酸辣藕丁 酸辣口味开胃下饭，主要材料为藕、柿子椒、红椒等,详细步骤见上文提供的链接内容。
-
糖醋藕条 酸甜可口，外酥里嫩，主要材料为藕、色拉油等,详细步骤可参考上文提供的链接内容。
-
凉拌藕片 清爽可口，适合夏天食用，主要材料为藕、辣椒油等,详细步骤见上文提供的链接内容。
-
桂花莲藕羹 甜香软糯，滋补养颜，主要材料为莲藕、糖桂花等,详细步骤见上文提供的链接内容。
-
桃花藕 粉嫩诱人，口感清甜，主要材料为藕、紫甘蓝等,详细步骤见上文提供的链接内容。
-
香卤莲藕 卤香味浓，口感软糯，主要材料为莲藕、糖等,详细步骤见上文提供的链接内容。
-
香酥炸藕合 外酥里嫩，香脆可口，主要材料为莲藕、猪肉馅等,详细步骤见上文提供的链接内容。
各种吃法各有特色，可以根据个人口味选择喜欢的进行尝试,在制作过程中如需更多帮助或遇到问题可以随时向我提问。
0