玫瑰鲜花饼的烹饪指南
准备好玫瑰糖,将所有馅料材料混合在一起,搅拌均匀后,制作成玫瑰鲜花馅。
将材料分成等份,总共分为20份,以便于后续的操作。
将油皮材料混合均匀,放入保鲜袋中,可以选择放入冰箱冷藏或者室温下松弛30分钟,同样地,油酥材料也要做好,放入保鲜袋中,冷藏或室温松弛20分钟。
松弛后的油皮和油酥分别分成20个小份,取一个油皮小份,稍微压扁后,包入一个油酥小份,用虎口处收拢,将油酥完全包围,包严后收口向下,准备进行下一步操作。
将包好的油酥皮略压扁,由中间向两端擀成椭圆形,然后从下往上卷起,收口朝上,依次排列后松弛15分钟。
再次用手略压扁,重复上述擀开和卷起的步骤,松弛20分钟,这样做的目的是为了让饼皮更加松软有弹性。
松弛好后,取一个油酥皮,收口向上,将两端往中间压平,然后擀圆,将玫瑰鲜花馅料包入其中,收口处向下,轻轻按扁。
用筷子蘸取红色色素,在饼的中间点一个红色的装饰,这样做不仅增加了饼的视觉效果,还让饼更具特色。
将饼放入预热好的烤箱中,以170度的温度烘烤约20分钟,待饼烘烤至金黄色,香味四溢时,即可取出享用。
经过这一系列精细的步骤,美味可口的玫瑰鲜花饼就可以出炉了,希望您能按照这个指南成功制作出美味的玫瑰鲜花饼!
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