豆花制作方法？

豆花制作的艺术

主料：精选黄豆100克

辅料：纯净水1千克，内脂粉2克

制作流程：

1. 精选黄豆，仔细择洗后浸泡于清水中一整夜,待其充分吸水后备用。

2. 将泡好的黄豆倒入豆浆机中，加入约1000g的过滤水，随后，盖上豆浆机盖子,启动豆浆制作程序。

3. 待豆浆机工作完成后，使用纱布或精细滤网将豆渣滤除（需进行二次过滤）,将纯净的豆浆倒入锅中。

4. 撇去表面的泡沫，置于炉灶上加热至沸腾后熄火，轻轻捞去表面的豆衣，让豆浆自然冷却至约85℃。

5. 将内脂粉与少量净水调和均匀，缓缓倒入已降温的豆浆中,同时用勺子沿同一方向迅速搅拌。

6. 盖上锅盖，静置约15分钟,豆花即告完成。

烹饪小贴士：

1. 黄豆与水的比例是制作豆花的关键，大约为1:10的比例，如100g黄豆需用1000g水，80g黄豆则用800g水,以此类推。
2. 过滤时建议使用纱布，因其密度高,能确保豆花更加细腻光滑。
3. 若家中没有温度计，可等豆浆彻底煮沸后继续加热两三分钟再离火，此时准备内脂和水,稍作停顿后加入豆浆中。
4. 制作豆花的乐趣在于后续的调味，无论是甜是咸，全凭个人喜好，想加糖、蜂蜜、果酱，或是喜欢咸味的榨菜、虾皮、葱、盐、生抽等调料，甚至辣椒油都可以随心所欲地添加，每个人的口味都是独特的，只要是自己喜欢的味道,其他的一切都只是点缀。

希望这份详细的豆花制作指南能助您一臂之力,享受家庭美食的乐趣！