烹饪花菜炒肉的魅力之旅
想要品尝一道色香味俱佳的花菜炒肉吗？那就跟随我一起,踏上这趟美味的烹饪之旅吧！
准备阶段：取花菜400克，洗净后切成小朵；准备猪肉200克，切成薄片，再备好姜、蒜和葱白少许，以及一个青椒和三个小红椒，调料方面，我们需要味精、生抽两勺、适量盐、辣椒酱半勺、花椒六颗以及适量淀粉。
第一步：将切好的猪肉片放入碗中，加入小半勺料酒和少量盐，码味10分钟,让肉片充分入味。
第二步：码味结束后，再加入一点淀粉，用手抓匀,使肉片裹上一层薄薄的淀粉浆。
第三步：将花菜放入半锅开水中，加入少许盐，焯水一分钟左右,让花菜断生。
第四步：锅中倒入适量油，待油温五成热时，滑入肉片,快速翻炒至全部变色。
第五步：放入切碎的葱白、蒜片和姜片，还有花椒,一起翻炒出香味。
第六步：将锅中的肉片拨至一边，往锅中间放入辣椒酱半勺,炒出红油后与肉片炒匀。
第七步：将焯过水的花菜回锅，与肉片一起翻炒2分钟,让花菜与肉片的香味充分融合。
第八步：加入生抽两勺提鲜,再根据口味加入适量盐进行调味。
第九步：放入切好的青椒块，继续翻炒,让青椒的鲜香与整道菜的味道相得益彰。
第十步：如果你喜欢更辣的口味,可以再放入几个小红椒一同翻炒。
最后一步：起锅前加入一点味精提鲜,快速翻炒均匀后即可出锅。
一道色香味俱佳的花菜炒肉就完成了！这道菜色彩鲜艳、口感丰富，无论是色香味还是营养价值都让人赞不绝口，快来试试吧,让这道菜成为你餐桌上的新宠！
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