玉米馒头制作全攻略
想要制作美味的玉米馒头吗？那就跟我一起学习吧！我们要准备好所需的食材。
材料准备：
1、细玉米面：100g
2、白面粉：以玉米面的三倍比例为准，即300g
3、酵母：3g
4、温水与开水：适量
5、纯牛奶：一袋，加入可增加奶香风味
制作步骤：
第一步：将细玉米面倒入碗中，用少许开水烫一下，边倒水边搅拌，使其充分混合。
第二步：将酵母放入温水中划开并搅拌均匀，将牛奶与白糖一同搅拌，再加入白面粉中，边加水边用筷子搅拌成絮状。
第三步：将所有材料混合后，用手揉成均匀的面团，盖上保鲜膜或湿布，放在温暖的地方醒面15分钟至两倍大。
第四步：醒好的面团取出放在案板上，加入适量干面粉以防止粘连，不用揉面，只需把面团整理一下并拉长。
第五步：将面团扯成大小均匀的面剂子，用手一边按压一边往里翻折，理出一个光面作为馒头的表面，然后搓圆，这样馒头的生胚就做好了。
第六步：在笼屉内铺上打湿的屉布，将馒头生胚放置其上，接着放入蒸锅中，确保锅盖严密。
第七步：待水开后上蒸汽，蒸12分钟，关火后焖五分钟即可取出享用美味的玉米馒头了！
小贴士：
玉米面属于粗粮，不太容易发酵，因此在制作馒头时建议以白面为主、玉米面为辅，这样既有玉米的香味又能确保馒头的口感。
加入牛奶的馒头会更为松软，吃起来有如面包般的口感，若不喜欢甜食，可以不加糖。
作为一个热爱家庭、喜欢做饭的宝妈，我一直在努力学习和分享各种美食的制作方法，希望我的分享能给大家带来帮助和灵感，感谢大家对“铲子爱厨房”的支持和关注！
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