家常千层饼制作流程
想要亲手制作美味的千层饼吗？下面就是家常做法的详细步骤：
准备一个碗，加入300克的标准面粉、3克酵母和5克白糖，缓缓加入180克30度的温水，开始和面，直至面团光滑且富有弹性，随后，用保鲜膜覆盖碗口，让面团在温暖的环境下发酵，直至其体积增大至两倍。
在案板上撒上少许干面粉，取出醒发好的面团，充分揉搓以排除其中的气体，将面团擀成厚度为半厘米的长方形面皮，放置一旁备用。
在一个小碗中加入一勺面粉和小半勺盐进行调味，再加入适量的熟油，搅拌均匀，制成稀油酥。
将调好的稀油酥直接倒在面皮上，用刮板将其均匀抹开，按照特定的方法将面皮切割。
从切口处开始，将皮子折叠起来，确保封口处紧密无缝隙，整形后，将其擀薄。
将处理好的饼胚放在打湿的笼布上，进行二次醒发，时间为15分钟。
在锅中加入些许热水，待水温稍稍上升后，将醒发好的饼胚放入锅中，继续醒发15分钟。
开火蒸煮，上气后计时15分钟，之后关火焖3分钟即可开盖。
取出蒸好的饼，撕掉笼布，切成块状。
预热电饼铛并刷上一层油，将饼放入锅中，煎至表面呈金黄色后再翻面，直至两面都呈现金黄即可。
按照这样的步骤，你就能轻松制作出美味可口的千层饼了！享受烹饪的乐趣吧！
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