关于蚝油的使用，需注意以下要点：
蚝油不宜长时间在锅中熬煮，过久的烹饪时间会让其失去独特的鲜香，因此建议在菜肴即将出锅前添加蚝油，或是在出锅时刻进行调味，以保留其原汁原味。
避免使用高温加热蚝油，高温不仅会令蚝油丧失原有的鲜美，还会导致营养成分的流失，影响其食用价值。
蚝油不应与其他调料混用，避免与白糖、酱油、味精等调料同时使用，以免味道相互干扰，影响整体菜品的口感。
正确使用蚝油能够为菜品增添独特的风味，但在使用时需注意以上几点，以充分发挥其鲜香和营养价值。
0