1、使用戚风蛋糕的配方制作蛋糕片，我喜欢使用28×28的方形烤盘，采用8寸戚风蛋糕的配方，这样可以制作厚实的一大片蛋糕，便于切割成多份，蛋糕体由5-6个鸡蛋、100克低筋粉、100克细砂糖、75克牛奶、60克玉米油以及一小勺玉米淀粉组成。
2、我喜欢在肉松小贝的中间添加一层拉丝，我选择用糯米粉作为拉丝原料，因为糯米粉不仅口感细腻，还具有很好的吸水性，能有效减少甜腻感，拉丝的配方包括纯牛奶130克、糯米米饭60克、糖粉25克、椰浆30克以及玉米淀粉25克，所有材料混合后，放入预热至150°C的水中蒸制15分钟，蒸熟后取出并冷却，将黄油与面糊混合，揉搓10-20分钟，加入冷藏后的拉丝，再包裹在圆形模具中。
3、切割好的蛋糕片放入两片蛋糕体之间，并在其间涂上一层沙拉酱，然后将这两层蛋糕体叠合在一起，最后在蛋糕体表面均匀涂抹沙拉酱，再裹上肉松。
你可以尝试一下我的做法，如果你对制作有兴趣，我准备在一个周末直播讲解制作过程，希望你会喜欢我的作品！[呲牙][呲牙][呲牙]
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