- 牛肺适量
- 牛肚适量
- 牛肠适量
- 牛粉肠适量
- 牛脾适量
- 白萝卜适量
我们需要一些辅助调料来烹饪这道美食：
- 八角适量
- 小茴香适量
- 草果适量
- 甘草适量
- 香叶适量
- 陈皮适量
- 桂皮适量
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
下面是详细的步骤：
1、清洗材料：先将所有食材彻底清洗干净，并用冷水冲洗两遍。
2、准备佐料包：将所有的辅料（如八角、小茴香等）清洗干净，并准备好佐料包。
3、制作汤汁：将所有辅料和清水放入锅中，大火烧开后转为中小火慢炖，直到形成浓郁的汤汁。
4、烹饪牛杂：将牛杂、白萝卜以及之前煮好的汤汁放入另一个锅中，再次煮沸后改为小火慢慢炖煮，直至牛杂变得软烂且颜色变深。
5、调味：在牛杂快熟时，加入适量的调味料，如盐、胡椒粉等，确保味道均匀。
6、最后一步：当牛杂完全煮熟且入味后，将其捞出备用，可以用热油混合花生酱和红糖，加入汤汁中加热几分钟，使其更加香浓。
你就可以享受这份由阿婆亲手制作的美味牛杂了！
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