- 鲫鱼一条（野生为佳）
- 香菜、葱姜
调味：
- 食盐
步骤：
1、准备鲫鱼：如果是野生的，最好选择，因为人工养殖的鱼可能已经下过药，有条件的话，可以先饲养几天，将鱼鳞刮掉，内脏掏空，然后用水冲洗，尽量清洗几遍。
2、处理鱼身：鱼腹部有一层黑色薄膜，叫做“腹膜脏层”，这也是鱼腥味的主要来源，鱼本身需要这层膜保护，但在烹饪时则不适合使用，所以要将其处理干净，用小刀刮去一层，再冲一下，用吸水纸擦干或晾一晾。
3、煎鱼：在平底锅中倒入适量油，用中小火加热，待油温降至约5成热时，将鱼放入锅中，轻轻摇晃锅底，煎炸5分钟后翻面再煎4分钟，煎至表面金黄色即可，翻动次数不宜过多，以免碎裂。
4、加入调料：将煎好的鲫鱼捞出沥油，留锅中的油备用，接着加入足够的开水，放入葱姜，大火煮沸，期间可分多次加入少量开水以保持沸腾状态，煮约15分钟左右，如果打算加入豆腐，则可在10分钟左右时放入，继续煮5分钟。
5、调整口味：当鲫鱼汤快熟时，加入适量食盐调味，其他调味料一律不加，鲫鱼汤质地鲜美，汤色清澈，是产妇滋补的好帮手。
产妇鲫鱼汤的正确做法：
在产后制作鲫鱼汤时，建议先用油煎后再煲汤，这样做的鲫鱼汤更具有营养价值，并且有助于催奶，建议煲汤时间不少于半小时，以便充分吸收汤中的营养成分，应多吃富含蛋白质的食物，如鱼类和其他温补食品，帮助子宫恢复，过段时间，可去医院检查子宫恢复情况，同时注意保暖。
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