制作美味的墨西哥鸡肉卷并不复杂。将鸡胸肉切成薄片，并用盐和胡椒粉腌制30分钟。在平底锅中加热一些橄榄油，将腌好的鸡肉片煎至两面金黄。将玉米饼铺在烤盘上，放入煎好的鸡肉卷即可。这样一份美味的墨西哥鸡肉卷就做好了。
Fajita，音译为“法士达”、“法西塔”、“法基塔”，是西班牙殖民地时代下的产物，它是墨西哥人常吃的传统家常菜，也是目前在美国盛行的墨西哥风味菜肴（tex-mex）。
在制作墨西哥菜时，墨西哥人通常会在食物上添加一些特别的香料和调味料，如酸奶油（sour cream）、鳄梨酱（guacamole）、萨尔萨辣酱（salsa sauce）等，并且使用特制的墨西哥面饼（tortilla）来包裹食物。
吃墨西哥菜可以不拘泥于餐桌礼仪，用手或用叉随心所欲，非常适合与家人或朋友围坐一起分享美味，这体现了其民族爽朗豪气的特点。
上周经历了一次炎热的夏日，我不愿长时间待在灶台附近，因此决定简化晚餐，今天就给大家分享一款墨西哥风味的美食！
墨西哥鸡肉卷做法
主料：
- 鸡肉
- 墨西哥面饼
- 彩椒
- 酸奶油
- Fajita酱料
- 牛油果
- 柠檬
- 葱
墨西哥鸡肉卷的做法步骤
1、准备食材：先将鸡肉去骨切成长条，然后用少量橄榄油将其炒至表面变色，接着加入Fajita酱料，继续加热使其沸腾并产生小泡泡，随即关闭火力，让鸡肉自然冷却。
2、将处理好的鸡肉条备用。
3、同时准备鳄梨酱，将鳄梨对半开，去除籽，压成泥状，加入半个青柠汁、少许葱末以及少许墨西哥辣椒，搅拌均匀。
4、在铁板上预热，由于夏季较为炎热，这里建议不用额外加油，直接用高温铁板烧烤彩椒丝，注意控制时间，避免彩椒过度烤焦。
5、在已经预热好的铁板上摆放烤好的彩椒丝。
注意事项
- 烧烤彩椒时应避免过度烹饪，以保持其脆爽口感。
- 根据个人口味调整辣度，可以选择更温和的辣椒或者减少辣椒量。
- 制作过程中可根据喜好添加其他蔬菜或肉类，丰富餐点多样性。
由豆果美食优质用户“曼步厨房”编撰，如果您想了解更多美食，欢迎关注“豆果美食”微信公众号或新浪微博官方账号，祝您享用愉快！
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