养胃清淡菜家常菜？
材料清单：西兰花：50克，西红柿：1个，木耳：10克，鸡蛋：2个，大葱：适量，姜片：适量，蒜瓣：适量，盐：适量，白糖：适量，生抽：适量，蚝油：适量
做法：
1. 将西兰花切成小朵，加入一些盐和面粉搅拌均匀后，放置十分钟，然后将水分滤掉。
2. 西红柿去皮后切小块，两个鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
3. 热锅凉油，先将鸡蛋炒至半熟后盛出备用。
4. 锅中重新加油，倒入葱花、姜片和蒜瓣炒香，再倒入西红柿炒出汁水。
5. 将之前处理好的西兰花、木耳以及鸡蛋一同加入锅中翻炒均匀。
6. 最后调入适量的盐、白糖、生抽、蚝油调味，翻炒均匀后就可以出锅享用了。
清淡菜肴的种类及其制作方法:
清淡菜指的是一类烹饪方式较清淡、注重营养搭配的菜品，以下是一些常见的清淡菜肴及其制作方法：
1、凉拌莴笋海米：
材料：莴笋，海米，胡萝卜，蒜末，食用油，醋，盐，鸡精等。
制作方法：将莴笋清洗干净，切成丝；胡萝卜切块；海米洗净备用，热锅凉油，放入蒜末炒香，再加入莴笋丝翻炒几下；将胡萝卜块翻炒至断生；最后加入煮好的海米，快速翻炒均匀，加入醋、盐和鸡精调味即可。
2、黄瓜豆皮：
材料：黄瓜，豆皮，食用油，盐，酱油，鸡精等。
制作方法：黄瓜清洗干净，切成细条；豆皮切丝备用，热锅凉油，放入豆皮丝翻炒几下；加入黄瓜条翻炒；最后加入酱油、盐和鸡精调味即可。
3、辣椒炒蛋：
材料：鸡蛋，干辣椒，生姜，大蒜，食用油，盐，鸡精等。
制作方法：鸡蛋打入碗中搅拌均匀；干辣椒剪成小段；生姜切片，大蒜切末，热锅凉油，先将干辣椒爆香，再加入生姜和大蒜炒香；打入鸡蛋，煎至半熟后盛出备用，热锅凉油，放入花椒炒出香味；加入大蒜炒香；将之前煎好的鸡蛋放入锅中翻炒均匀，加入盐和鸡精调味即可。
4、清蒸海参汤：
材料：海参，红枣，枸杞，食用油，盐，鸡精等。
制作方法：海参用水反复泡发；红枣、枸杞洗净备用，热锅凉油，将泡发好的海参放入锅中，翻炒均匀；加入红枣和枸杞一起翻炒；最后加入清水，大火烧开后转中小火慢炖约20分钟，加入盐和鸡精调味即可。
清淡饮食不仅可以保持身体健康，还可以使心情愉悦，通过了解和学习更多清淡菜肴的制作方法，我们可以轻松做出美味又健康的清淡菜品，注意合理搭配营养