五花肉上面那块瘦肉叫啥？

\"五花肉是猪脊骨和肋排连接在一起的一块肉，在猪肉分割过程中，屠户通常都会把脊骨连同肋骨的肉一起割下来形成一块，因此与五花肉相连的那一部分应该是通脊肉，这块通脊肉不适合用来蒸煮，一般人家都会把它作为炒菜的一种使用方式，是和五花肉在用途上的一个截然不同的方面，也有人愿意将五花肉和通脊肉一起食用，\"