鲜人参如果包装有液体的那种，其中液体部分主要是为了保持人参的新鲜度和防止变质，这种液体是不能直接饮用的，应被弃掉。
有人参可以直接咀嚼食用，也可以切成薄片或者制成片状后加水煎服或泡水饮用，都能有效发挥人参的功效，直接咀嚼可以最大限度地吸收人参的药效，将其转化为人体可以利用的能量；切片和做成片状可以更容易地被胃肠道消化吸收。
对于大多数人来说，鲜人参泡水是最简单的做法，通常情况下，可以选择切成薄片，或者将人参片切好后加入开水中浸泡一个小时，然后饮用，但是要注意，这只是一个基本的做法，具体的使用方式可能会因人而异，比如有些人可能需要加入更多的水分，或者更频繁地更换水，以保证泡出的汤汁的味道更好。
还要注意，任何未经处理的药物都不能直接入口，野生人参的总剂量不宜超过1克，儿童每天的摄入量不宜超过成年人的一半，而成年男性每天的摄入量也不宜超过0.2克，女性则不超过0.1克，如果你打算食用野生人参，一定要先咨询医生的意见。
泡人参后的剩余物可以在日常生活中用于烹饪或制作其他食物，虽然新鲜人参含有丰富的营养成分，但在服用前应该确保它是安全的，并遵循正确的用法。
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