1、玉米：玉米被认为是世界上的"黄金作物"，其纤维素含量超过精米和精面粉的10倍，同时纤维素具有良好的促进肠道蠕动、排出大肠癌因子、降低胆固醇吸收、增加机体废物排泄的作用。
2、荞麦：荞麦的维生素B比小麦高出两倍，烟酸高达三到四倍，它含有独特的"叶绿素"和"芦丁"成分，能够有效地降低血压。
3、燕麦：燕麦的蛋白质、不饱和脂肪酸以及磷、铁、钙的含量都非常丰富，还含有较高浓度的维生素E和可溶性纤维素，小米是含有蛋白质、脂肪均高于大米和面粉，但膳食纤维含量较低的健康食品。
4、高粱：高粱的赖氨酸含量很低，属于半完全蛋白质；尼克酸含量不多，但它对消化不良的宝宝有益，高粱不应该被用于治疗便秘的宝宝。
5、红薯：红薯又被称为甘薯或地瓜，过去许多人认为红薯是贫穷的表现，实际上红薯富含淀粉，其中的氨基酸、维生素A、B、C和纤维素含量都超过了大米和白面。
6、五谷杂粮：目前五谷指的是稻谷、小麦、高梁、大豆和玉米这五种粮食，稻谷含有8%-12%的蛋白质，但脂肪含量很少，约2%；小麦含有丰富的淀粉、蛋白质和少量脂肪，同时还含有多种矿物质元素和维生素B；高粱含有丰富的淀粉和蛋白质，同时也含有少量的脂肪和矿物质元素；大豆含有丰富的蛋白质和维生素，但纤维素含量低；玉米含有大量的淀粉，同时也含有多种氨基酸、维生素A、B、C和纤维素，这五种粮食通常被统称为五谷杂粮。
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