排骨500克，甜玉米1根，胡萝卜1根，料酒2勺，姜6片，盐5克，白胡椒粉1克，小葱半根。
做法：
1、排骨洗净切小段。
2、烧一锅热水，把排骨焯一下，去掉血沫，煮2分钟，然后捞出沥干水分。
3、锅内倒入适量油，加入姜片和葱段炒香。
4、加入排骨，翻煎均匀。
5、倒入料酒，搅拌均匀。
6、加入清水，大火烧开后转小火炖煮40分钟。
7、转大火收汁，出锅前撒入盐和白胡椒粉调味即可。
玉米排骨汤的做法步骤：
1、排骨用刀剁成寸段。
2、水锅烧开后，将排骨放进去焯水，捞出沥干水分。
3、将排骨放在冷水中，加入姜片、葱段、料酒，再加入一些热水（约没过排骨的一半），盖上锅盖，大火烧开。
4、转小火炖煮40分钟。
5、另起一锅，将玉米切成小段，红萝卜切小块备用。
6、转大火烧开后，将煮好的排骨和玉米放入，继续炖煮30分钟。
7、又过半小时后，玉米和红萝卜都熟透了，放入适量的盐和白胡椒粉调味即可。
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