吕小厨手撕鸡腿凉拌的做法

吕小厨教你轻松做出美味的手撕鸡腿凉拌菜，将鸡腿切片，用油、蒜蓉、盐、料酒腌制15分钟；将黄瓜丝、生抽、醋、白糖、香菜、芝麻混合搅拌均匀。

【烹饪步骤】

1、鸡腿切片，用油、蒜蓉、盐、料酒腌制15分钟；

2、将黄瓜丝、生抽、醋、白糖、香菜、芝麻混合搅拌均匀；

3、腌制好的鸡腿放入蒸锅中蒸15分钟；

4、取出蒸好的鸡腿，用手撕成丝；

5、将撕好的鸡腿丝放入搅拌好的调料汁中拌匀；

6、撒上一些葱花和香菜叶作为装饰。

关于鸡肉的选择，正宗的手撕鸡通常是选用三黄鸡为主料，外皮金黄可以说是最具卖点的一点，不过也可以选择其它部位的鸡肉来烹饪，只要保证口感一致即可。