牛肉酸辣粉是一道令人垂涎的小吃，它的准备材料包括牛肉、辣椒粉、葱花、白芝麻等，要将牛肉切丝后加入调料腌制，再用开水煮熟，最后撒上葱花和白芝麻即可，这款小吃的口感酸辣鲜美，深受大家的喜爱。
其实制作牛肉酸辣粉的过程也比较简单，只要把粉条煮熟备用，然后将牛肉切丝，放入盐、生抽、淀粉和料酒中腌制10分钟就可以，接着把腌制好的牛肉炒至变色，加入一些辣椒油和蒜末进行翻炒，把煮好的粉条和炒好的牛肉混合在一起，加入酸辣汁调味，就可以享受美味的牛肉酸辣粉了。
酸辣汁的制作也是非常简单，只需要将醋、糖、盐、生抽、辣椒油和蒜末混合搅拌均匀即可，如果你喜欢吃更浓郁的口味，可以适量增加醋和辣椒油的比例，或者在搅拌的时候加入一些香菜或葱花，增加口感层次，制作一碗牛肉酸辣粉并不难，只要用心，就能品尝到美味的佳肴。
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