麻薯奶茶是夏日消暑神器!先将麻薯碎倒入杯中搅拌均匀,再加入热牛奶和冰块调成奶泡,最后用抹茶底烫熟后撒上薄荷叶即可。
你需要准备牛奶和红薯淀粉,红薯淀粉应该是16:1的比例,而不是1:1,在制作过程中,加入适量的白砂糖并稍作加多,以保证饮料的甜度适中。
将小火慢慢加热,一边煮一边搅拌,一开始你会发现变得越来越稠,这是正常的,只需要保持搅拌状态,不要让糊状物粘住搅拌器。
将搅拌好的红薯淀粉加入牛奶中,不断搅拌直到材料充分融合,形成顺滑的糊状物,要注意不要添加太多红薯淀粉,否则牛奶和红薯淀粉的比例会过于稠密,难以用吸管吸起。
步骤如下:
1、把大芋头切厚片。
2、蒸熟后,将大芋头放在铁盘上,用叉子压成泥。
3、在锅中加入适量黄油,放入芋泥小火炒至能流动的状态,这样可以让每一颗都裹上面粉,防止沾粘。
4、将炒好的芋泥倒入碗中,然后倒入牛奶搅拌均匀。
5、如果你喜欢喝热的,可以直接把杯子倒一半芒果泥,加半杯牛奶或奶茶(星满杯的是奶绿),倒在杯子中饮用,如果你喜欢冷的,可以在稍微冷却之后,倒入上述步骤的液体,继续按照同样的步骤进行。
注意:由于没有提供具体的食材量和比例,建议你在实际操作时根据自己的需求进行调整,每种品牌的牛奶可能会有所不同,所以也可以选择一些口味比较独特或者适合自己口味的品牌。
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