这是一道色香味俱佳的家常菜，将豆干和芹菜一起炒制，口感鲜美，营养丰富。
所需食材有：豆腐、香干、蒜子、红椒、青花椒和葱花。
烹饪步骤如下：将香芹清洗干净，切成长度为4厘米的段；豆腐切成长度为1.5米的条；蒜子切片；红椒切条，将切好的蒜片、红椒条放入一个小盆里备用，将焯过水的芹菜段和香干条放入另一个盆中，在一个大碗中，加入适量的食盐、植物油、食醋和料酒，调成底味，再加些蒜末和花椒，搅拌均匀，在锅中烧开一锅热水，将芹菜和香干放入水中焯烫一下，然后捞出来沥干水分，在锅中加入适量的食用油，加热后，将大蒜、红椒、青花椒和葱花爆香，在锅中放入炒过的芹菜和香干，快速翻炒，使其充分混合，然后再加入煮过的芹菜段和香干条，继续翻炒，在锅中加入食盐、鸡精和白胡椒粉调味，并保持小火慢炒至所有的调料都完全溶解，在炒好的芹菜和香干上淋上一些明油，翻炒均匀后就可以出锅了，这道简单的家常菜就能满足您的食欲，非常美味。
0