卷金针菇是一道口感鲜美的素食菜肴，也可以作为烧烤食材，将金针菇洗净切段；在炒锅中热油，放入蒜末、姜末爆香，再加入豆瓣酱炒匀；最后将金针菇和豆腐条放入翻炒均匀即可，这道菜色泽诱人，味道醇厚，营养丰富。
香煎干豆腐卷金针菇的做法如下：
1、金针菇去掉根，用清水洗干净，空干水份备用。
2、干豆腐切条。
3、竹签用热水烫一下再用。
4、切好的干豆腐上放金针菇卷紧好吃。
5、用牙签穿成串。
6、准备孜然、芝麻。
7、烧烤酱半碗。
8、锅加油，放金针菇两面煎熟。
9、刷上一层烧烤酱，撒上孜然、芝麻即可。
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