金枪鱼刺身做法

金枪鱼刺身是一道美味可口的海鲜料理。首先将新鲜的金枪鱼用盐和黑胡椒调味，腌制至少30分钟。然后在热锅中加入橄榄油，放入姜片和蒜瓣炒香。接着将腌制好的金枪鱼加入锅中，煎至两面微黄。最后撒上切好的葱花和柠檬汁，即可享用。，，#金枪鱼刺身 #美食分享 #烹饪技巧

超低温冰鲜金枪鱼一块，日式酱油适量，辣根适量。

做法：

1、零下60度超低温金枪鱼一块，剪开外包装，常温解冻，解冻到到能切厚片的时候，流动水冲洗整块金枪鱼，用厨房纸吸干水份，一定要仔细洗干水份。

2、把鱼筋切段，一定要切厚片，大约0.6cm厚片，吃起来口感才有嚼劲。

3、金枪鱼解冻到能切动的时候，切厚片，装盘，此时金枪鱼片带冰茬的感觉，坐等，静等解冻。

4、解冻到金枪鱼表面出一层油的时候，此时发现金枪鱼的颜色最艳丽，搭配辣根，开吃，入口即化的嫩。