山苍子的形态特征和功效是什么？
又称豆豉姜、木姜子、山胡椒、山鸡椒、马告，是樟科木姜子属的一种植物。
落叶小树，一般高约5至10米。树皮年轻时是黄绿色的，老年时是灰棕色的；披针或长椭圆形单叶相互生长，叶子有香气；伞花序，出生在叶腋，2月至3月开淡黄色的花，有香气。7月至8月结果。
山苍子生于阳光下，它的叶、花、果、根都很有药用价值。 以根为例。山苍子根能抑制类风湿变形引起的疼痛，有利于人体疼痛和关节疼痛。山苍子根可以用来和骨头或肉一起煮汤，不仅能让汤味道更好，还能强筋壮骨。夏天喝可以解暑通风，冬天喝可以祛寒。
至于山苍子花，山苍子花可以泡茶喝，山苍子花茶可以通过热水释放出淡黄色的活性成分——柠檬醛。柠檬醛非常活跃，山苍子花茶与其他物质发生化学反应。山苍子花茶进入人体后，会与人体内的黄曲霉毒素和幽门螺杆菌发生化学反应，改变黄曲霉毒素和幽门螺杆菌，从而预防肝癌、胃癌等器官的癌变。
你知道，黄曲霉毒素的毒性是砷的68倍，它隐藏在我们生活的任何地方，难以避免，容易沉积在肝脏中，导致肝癌，但也会导致人体其他器官的癌症。幽门螺杆菌生活在人体的口腔和胃中，会增加患胃溃疡和胃癌的风险。
因此，山苍子花茶能有效预防癌症。 山苍子的果实可以用来榨油，但小作坊榨油和自榨油会导致黄曲霉毒素的繁殖。最好选择精制的山苍子油。只需将一两滴山苍子油滴入储存的食物中，就可以防止储存的食物发霉，抑制黄曲霉毒素。山苍子的果实也可以作为调料入菜，具有消毒灭菌、行气理气的功效。
中国的山苍子资源非常丰富。我们应该充分利用它，学会发展它，但同时也要保护它。采摘山苍子时，不要杀死或挖根。
夏天来了，热量汹涌，人们很容易感到头晕和中暑。这时，你可以嚼山苍子，也可以喝山苍子花茶或山苍子汤（凉）。一旦香气进入，人们就会感到清醒和解暑。
什么叫菜码
代码是指拌在面上吃的菜。常用的菜码主要是季节性菜，如豆芽焯水、香椿切末、大豆水焯水、香菜切碎备用；还有腌芥末、火腿丁、白菜切成手指宽条、焯水装盘。不管是什么，一般追求的都是甜淡爽脆的效果。黄瓜是单列的，因为它可以切丝拌入面条，也可以整根或分段，单独咀嚼。事实上，菜码是一种挑逗，是一种神秘的魔法：悄悄地放进去，搅拌几次，那一面立刻有了风情，丰富了味道和味道。因此，首先，禁忌是菜码多于面，喧宾夺主。毕竟君臣名分已经确定，不能超越；第二，禁忌就像炸酱面馆里的叮当声:声势有了，但味道却随着神秘而消失。
常用的菜码有:素面码、生羊肉、炖什锦、干炒三丁、干辣椒豆豉、金钱土豆、生鸡丝炒锅、麻酱豆、皮蛋豆腐、珊瑚黄瓜、凉拌香干、炒莲藕、糖醋白菜、菠菜梗。