正宗的红烧大虾配方

正宗的红烧大虾配方

主料 虾10个。

调料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，芝麻油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。

制作步骤

1、冲洗虾，剪掉虾须和虾腿，从头部虾枪处剪一小口，取出沙袋，然后剪掉虾背，取出沙腺。

2、炒勺生气，加入花生油，加热，加入大料、葱、姜炒，加入虾炒虾油，煮料酒，加入精盐、糖、清汤煮沸，盖上盖子，用微火炖，然后将勺子移到火中，加入味精，倒入芝麻油