清炖上汤娃娃菜的精致烹饪
食材准备
选用鲜嫩的娃娃菜200克,午餐肉80克，经过泡发的木耳100克，同样泡发的粉丝30克，再准备一瓣大蒜，适量葱花和小葱，以及适量的食用油、食盐、酱油、耗油和淡干虾皮。
烹饪步骤
- 一切准备就绪,将所有食材整齐地摆放在你面前。
- 将粉丝下锅煮熟,捞出后放入碗中，记得加些水以防结块。
- 娃娃菜竖向切割成适宜的大小,午餐肉也切成小块，方便入味。
- 葱和蒜切好备用,小葱则留到最后撒上增添香气。
- 在锅中倒入适量的食用油,加热后放入葱蒜和午餐肉，翻炒至散发出诱人的香味。
- 接着加入娃娃菜,迅速翻炒，使其与香料充分混合。
- 倒入适量的水或高汤,水量需没过所有食材。
- 水开后,加入木耳，用中火继续炖煮，期间加入适量的酱油、耗油和食盐进行调味。
- 炖煮约10分钟后,将预先煮好的粉丝和虾皮下锅，轻轻搅拌。
- 再煮3分钟,直至所有食材充分入味，即可关火。
- 在菜肴上撒上一些小葱,增添色彩和香气。
一盘美味的清炖上汤娃娃菜便大功告成！其汤汁鲜美，娃娃菜嫩滑，搭配午餐肉和木耳的丰富口感，让人回味无穷，快邀请亲朋好友一同品尝吧！
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