关于芝麻的食用方式,是生吃还是熟吃更为适宜？
芝麻油通常以熟制的形式出现，经过低温烘炒，芝麻的香气得以充分释放，同时保留了其营养价值，在烹饪中，芝麻常被轻微点缀于菜肴之上，虽未经过炒制或油炸，但其香味依然独特，从健康的角度来看，熟吃芝麻更为理想，这是因为芝麻的外皮较为坚硬，整粒生吃的话，人体的消化吸收效果并不理想，通常需要将其打碎成粉,以便充分摄取其丰富的营养。
芝麻有黑、白两种常见颜色，无论是哪一种，都可以榨取成芝麻油，其香气浓郁，常用于菜品或汤类的调味增香，芝麻的功能多样，它具有美白护肤、降低胆固醇、降血压、补血养肾、生发乌发、通乳以及减肥瘦身等多种效用，任何食物的摄入都应适量，并非人人适宜，对于正常人而言,适量食用芝麻对身体确有裨益。
熟吃芝麻能够更好地发挥其营养价值和功能，而避免生吃导致的消化吸收问题，在享受芝麻带来的多种益处的同时，我们也应注意适量摄入,确保健康饮食的平衡。
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