将织纹螺轻轻敲开，取出内部的肉质部分，去除尾部，用少许盐轻轻搓洗，以去除织纹螺肉的黏液，随后用清水彻底冲洗干净，将处理好的织纹螺肉片成极薄的片状，这样炒制时才能保持其嫩滑的口感。
开大火加热猪油（约30克）至沸腾状态，将片好的织纹螺肉迅速放入锅中一拉即出，然后滤去多余的油脂。
随后，在锅中加入少许猪油烧热，将葱段、冬笋片和冬菇片一同放入锅中翻炒片刻，再根据个人口味加入适量的盐、酒以及菱粉、清汤等调料，快速勾兑好芡汁，将之前拉过的织纹螺片迅速倒入锅中，与芡汁一起迅速翻炒几下即可出锅。
整个烹饪过程中需注意火候的掌控和调料的搭配，以保持织纹螺的鲜美口感和营养价值，通过这样的烹饪方法，可以充分展现织纹螺的独特风味和口感，让人回味无穷。
步骤仅供参考，具体操作时可根据个人口味和实际情况进行调整，希望这些信息能对你有所帮助！
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