芋头可以拿来煲汤吗？
可以的。
食材：排骨400克、芋头半个、葱、姜适量
调料：料酒1大勺、盐1/2小勺
制作步骤：
1、芋头去皮切滚刀块备用。
2、排骨洗净后和葱姜一起放入足量冷水的锅中，倒入料酒。
3、大火烧开后撇去浮沫，转小火煮30分钟，放入芋头。
4、接着小火煮20分钟，调入盐。
5、再煮5分钟，待芋头软烂程度符合个人口味后关火即可。
美食小贴士：
1、芋头切块的大小直接影响入锅后炖煮的时间，可以在煮了大约15分钟后，尝一下软烂程度，达到自己喜欢的口感就好。
2、煮汤加入的水量最好一次加足，如果水量不足的时候，一定要添热水。
3、炖煮排骨汤，可在水烧开后加入少量的醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。
香芋排骨汤的用料
排骨500克 香芋头适量 盐两勺 味精少许 大葱一根 生姜5片 料酒两勺
香芋排骨汤的做法
步骤1
排骨洗净
步骤2
生姜，料酒，盐，排骨放入冷水焯一下，焯掉血水后，用冷水洗干净备用
步骤3
盐，生姜，水，漫过排骨，【无需加料酒】高压锅大火叫6分钟左右，转小火约10分钟。
步骤4
冷却后，开锅加入香芋，因为香芋很容易煮熟，所以晚一点放，盖盖，再高压锅闷5分钟即可
步骤5
加入适量味精，起锅
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