- 扫帚菜（约两把）
- 食用油 5克
- 面粉 小半碗
- 香油 5克
- 盐 少许
- 蒜头 3-4个（可根据个人口味调整）
制作步骤：
1、准备材料：将两把新鲜的扫帚菜洗净，去除杂质并撕成适口大小。
2、腌制：在锅中倒入适量的凉水，铺上一块湿布，保持水的热度，然后将撕好的扫帚菜放置于湿布上，用筷子轻轻按压以确保每片蔬菜都能均匀沾上水分。
3、搅拌与蒸煮：待水再次沸腾后，将湿布上的扫帚菜缓缓放入沸水中，持续蒸煮5分钟后，取出，为了使扫帚菜更加均匀受热，再重复一次相同的步骤。
4、调味：取四到五颗蒜头，捣碎成蒜泥，加入少许盐进行调味，并淋入5克香油，将蒜泥均匀地拌入扫帚菜中，充分混合。
5、装盘享用：最后将拌好蒜泥的扫帚菜盛出，装盘即可享用。
建议：
- 确保使用新鲜的扫帚菜，这样更能够保证口感的鲜美。
- 在蒸扫帚菜之前，先将蔬菜清洗干净，并适当晾干水分，这有助于防止蒸煮过程中变软或过快腐烂。
- 可以根据个人喜好添加其他调料，如姜丝等，增加风味。
通过上述方法，您可以享受到一道既健康又美味的扫帚菜菜肴，希望您喜欢！
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