原材料
低筋面粉：90克
高筋面粉：70克
黄油：130克
糖粉：55克
盐：1.5克
鸡蛋液：一个量
简单易上手的曲奇饼干做法步骤
步骤 1
准备所有原材料，黄油需要软化但不能完全融化。
步骤 2
将软化的黄油与糖粉混合，搅拌均匀。
步骤 3
继续搅拌，直到黄油和糖粉完全融合，并且变得蓬松细腻。
步骤 4
轻轻打入一个鸡蛋液，继续搅拌直至混合均匀，注意一开始可能会有些分散，这是正常的。
步骤 5
将分两次加入剩余的蛋液，继续搅拌均匀，开始时可能还会有一些干粉现象，不必过于紧张。
步骤 6
将过筛后的高筋面粉和低筋面粉混合物倒入黄油糖粉蛋液中，轻轻翻拌均匀，确保没有面粉颗粒存在。
步骤 7
将面团装入裱花袋中进行装饰，根据喜好，可以在两个部分各加入抹茶粉或可可粉，无需精确称重，随意添加即可。
步骤 8
使用35厘米的曲奇烤盘（每个盘子能容纳约47个曲奇），将制作好的面团装入烤盘，放入预热至10度左右的烤箱中，以160度的温度烘烤20到25分钟，根据烤箱实际情况调整时间，如果烤得过深，可在烤盘表面覆盖一张锡纸，以便更好的控制饼干的颜色和口感。
步骤 9
烤制完成后，立即从烤箱取出并迅速从烤盘中取出来，让其自然冷却，这样可以避免高温影响饼干的酥脆度。
现在你可以享受自制的美味曲奇饼干啦！
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