苦荞菌是一种传统中药，主要由苦荞和特定种类的真菌发酵而成。它具有多种药理作用，包括提高免疫力、抗氧化、抗炎等。使用时应注意适量，避免过量。
又名荞面菌，顾名思义，因为它的菌盖像荞麦面一样呈黄色，所以被称为荞面菌，由于还有一种灰色的荞面菌，为了区分，我们称之为“黄荞面”，而另一种灰色的则被称为“苦荞面”。
荞面菌是一种煮菌，与炒菌相比，煮菌在制作过程中菌盖的背面会呈现出条纹状，轻轻一碰就会破裂；而炒菌的菌盖背面则是网纹状，不容易被破坏，这种简单的划分方法是我们这一地区对蘑菇的一种基本分类方式。
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