煮熟后，可以直接吃，也可以用新鲜的大蒜和姜捣成泥，倒入醋、辣椒油，蘸着这个汁吃更有味。
如何正确烹饪熏马肉？
材料：熏马肉一块、姜几片、皮牙子（洋葱）半颗到一颗、盐、面粉、水
步骤：
1、马肉洗净，选一口大锅，锅中放清水。
2、冷水开始煮，可以适量加酒去味。
3、大火烧开，出现污沫尽量撇去。
4、取出后用温水再次清洗干净。
5、将马肉和几片姜一起放入锅中，重新加水。
6、大火烧开后转小火焖煮。
7、一小时后加适量盐，继续煮半小时或一小时。
8、吃前捞出。
9、汤先不倒。
10、吃时切肉，吃蘸料的凉菜就等晾凉切薄片，至此第一段制作完成。
不幸的是，请快速回答：
使用热水煮的效果会更好吃。
食用时，将熏马肉或熏马肠清洗干净，放入锅内加入冷水。
然后大火烧开后改用小火慢慢熬煮大约半个小时，出锅后放凉，将熏马肠切成薄片，它是饮酒佐餐的最佳选择，口感酥软，香气浓郁。
扩展说明：
制作方法：
- 马的精华在肋骨，挑选二至三岁的膘肥马驹宰杀后，取其马肠，用水洗净，将马的肋条切成条肉，撒上盐和作料等，再将马肉切成碎肉和块肉，用调料拌匀，塞进三尺多长韧性较好的马肠内，两头用竹签扎牢，熏制二十余天便成，久不变质。
主要吃法：
- 将熏马肉、熏马肠清洗干净，放入锅中加入冷水，然后大火烧开后，改用小火慢慢熬煮大约一个小时左右，出锅后放凉，将其切成薄片，是饮酒佐餐的佳品，吃到嘴里有一股松油和马肉的清香，慢慢咀嚼，越嚼越香，味道极美。
哈萨克族熏马肉、熏马肠的好处：
营养价值：
- 含有多达十几种氨基酸及人体所需的多种维生素，蛋白质含量高，富含钙、锌、铁、硒等矿物质。
- 具有补中益气、养肝补血、御寒防冷、强筋壮骨、滋阴壮阳的功效。
- 能促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力。
- 马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪，脂肪近似于植物油，不饱和脂肪酸含量高。
注意事项：
- 马肉脂肪虽然好，但性热，不易多吃。