一名家庭主妇的做饭过程？

一名家庭主妇的做饭过程？

炒菜的秘诀

　　蟹味菇滑蛋

　　食材：蟹味菇一把，蛋3只，葱花，盐，黑胡椒，油，玉米淀粉，水

　　做法：

　　1、蟹味菇洗净，下锅翻炒至略熟，加盐，起锅备用。

　　2、玉米淀粉加水拌匀。

　　3、鸡蛋打散，加盐，黑胡椒，葱花，水淀粉和蟹味菇。

　　4、锅内入油，烧热把混合蛋液入锅，先不要翻。等底部略略凝固，再画圈炒散即可。

　　番茄炒蛋

　　食材：番茄，鸡蛋，盐，糖

　　做法：

　　1、鸡蛋打散，放小半汤匙的盐，番茄切好待用。

　　2、热锅倒油，待油热倒鸡蛋下去，边倒边用锅铲打圈搅拌。鸡蛋都凝固了盛起。

　　3、再放点油，切好的番茄倒进去，翻炒一下，小火上盖 7分钟。

　　4、番茄汁出来了，放糖，放鸡蛋翻炒，开大火，收汁即可。

　　炒菜的窍门

　　绿豆芽炒韭菜

　　食材：绿豆芽300克，韭菜，干红椒，生姜，葱，盐，鸡精，醋

　　做法：

　　1、清洗好绿豆芽和韭菜，韭菜切好(大约切2厘米长)红椒、葱、姜切小段备用。

　　2、㶽中加油，油微热放入切好的干红椒、葱、姜小火爆出香味。

　　3、放入绿豆芽大火翻炒，翻炒均匀后加点香醋。

　　4、待豆芽断生后立即把韭菜放入，同时放入盐、鸡精快速翻炒大概10秒钟关火装盘。

　　青椒炒面筋

　　食材：面筋，青椒，蒜，小米辣，生抽，老抽，糖，盐

　　做法：

　　1、面筋撕开，撕成长条。青椒切丝，蒜切末，小米辣切段。

　　2、炒锅烧热油，爆香蒜末小米辣。

　　3、放入撕好的面筋翻炒。加几滴老抽上色，再加几滴生抽翻匀，沿锅边溜少许开水。

　　4、水快烧干，放入糖、盐、青椒翻匀关火。

　　炒菜的方法

　　干锅土豆片

　　食材：土豆，豆瓣酱，姜，蒜，葱，辣椒少许，猪肉切片，香菇，胡萝卜适量

　　做法：

　　1、土豆削皮切片，用水浸泡后沥干。

　　2、起锅，倒入油。放入土豆片慢慢煎，直至土豆片外焦里软为最好，出锅装盘。

　　3、锅内放入少许油，先下姜片，蒜。放入一大勺豆瓣酱煸出香味后一次放入肉片，香菇和胡萝卜。

　　4、最后将土豆放入锅中，锅内加入少许开水进行翻炒，将水份煸干，放入葱出锅。

　　土豆鸡丁

　　食材：土豆，鸡胸肉，料酒，胡椒粉，蛋清，淀粉，葱姜蒜，八角，酱油，盐，红绿椒

　　做法：

　　1.土豆和鸡脯肉分别切丁，鸡丁用料酒、胡椒粉、蛋清、淀粉腌制一下。

　　2.锅中放适量油，爆香葱，入鸡丁翻炒至发白，加入土豆翻炒。

　　3.加入一个八角、没过食材的水、酱油、盐，炖煮。

　　4.当汤汁收尽，土豆软烂时，放入红绿椒翻匀出锅。

一岁宝宝喝的鲫鱼汤是清炖好还是煎至两面焦黄再炖比较好？

当然是清炖的好！

• 食物应当切碎煮烂，这样，幼儿能更好地咀嚼、吞咽和消化！

• 特别注意要完全去除皮、骨、核、刺等。

• 我们在为宝宝选择鱼类时，尽量选择刺少的鱼类，如鳕鱼、昂刺鱼等。

• 一岁的宝宝还不太会吐刺，这点很重要！

• 大豆、花生等硬果类食物，应该先磨碎，最好能制作成泥糊浆等状态后食用；幼儿因为食用坚果不当，而引发窒息危险的报道时有发生，所以家长在喂食坚果时，尤其要注意安全！
  

• 烹饪方式，优先选择蒸、煮、炖、煨等方式，尽量避免油炸、火烤、烙等方式；
  

• 口味以清淡为主（少油、少盐、少糖），不能过咸，更不适合辣刺激食物，尽可能减少或者不食用含味精、鸡精、色素、糖精的调味料；
  

• 这里注意，虽然我们建议宝宝的食物应该单独烹饪，但是并不鼓励宝宝单独进食。
  
• 因为单独烹饪是为了更好地控制油盐和其他调味料的使用，1岁以后的宝宝最好能和大人在同一时间一起围坐在餐桌上吃饭，这样有利于宝宝进食习惯的培养，同时也能更好地激发孩子对进食的兴趣。

想了解更多宝宝饮食指导？欢迎关注提问哦！