干煸河虾
简介：
一道简单易做的河虾菜品，选用新鲜的河虾，通过巧妙的烹饪技巧，既保留了虾肉的原汁原味，又增加了口感的层次感。
所需材料：
新鲜河虾 500克
干辣椒、生姜、葱 适量
料酒、生抽、白糖 各适量
所需工具：
锅
刀
搅拌勺
步骤：
前期准备：
1、将濑尿虾清洗干净，沥干水分。
2、放入碗中。
3、倒入适量的黄酒。
4、加入适量的盐。
5、添加适量的姜。
6、最后撒上葱。
制作过程：
1、将洗净的濑尿虾放入碗中，倒入适量的黄酒和盐，摇匀后静置片刻，让调料充分渗入虾肉。
2、烧一锅热水，放入处理好的虾，并加入切片的姜，盖上锅盖，大火烧沸，转小火慢慢蒸煮10分钟左右。
3、蒸熟后的虾壳变得透明，取出备用。
4、出锅前撒上葱花点缀即可。
提示和建议：
烹饪时火不要太大，以免虾肉过熟变老。
料酒和生抽的比例可以根据个人口味调整。
新鲜河虾的选择很重要，新鲜的虾肉质更鲜美。
蒸煮的时间根据具体的锅和火力进行调整，确保虾肉熟透但不过熟。
葱花可以提香增味，也可以根据个人喜好加入其他调料。
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