"银耳莲子羹过夜后能否食用，这主要取决于其保存方式，如果在室温下存放，一般情况下是安全的，但如果在冰箱中保存，可能会失去口感和营养成分，建议先将食材放入冰箱冷藏，等第二天取出再烹饪。"
"煮熟的银耳中哪种硝酸盐有毒？" "烹饪后的银耳中的硝酸盐在细菌的作用下会被还原为亚硝酸盐，夜间食用不建议。"
"为何睡前喝一夜已分解的银耳汤会导致身体中毒？" "在人们喝了一晚分解的银耳汤之后，亚硝酸便会进入血液循环，血液中的血红蛋白会携带血红蛋白，为身体输送大量氧气，但亚硝酸盐的摄入过多，会令血红蛋白的含量下降，对人体造成极大的危害。"
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