丝瓜和鸡蛋是一道美味营养的家常菜，先将丝瓜洗净切片，鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用，锅中油热后倒入鸡蛋液快速翻煎成金黄色捞出备用，再取锅加油烧热，放入切好的丝瓜翻炒至软烂，最后将煎好的鸡蛋加入锅中，快速翻炒均匀即可完成这道美味佳肴。
1、将丝瓜清洗干净，然后去掉头部和尾部；
2、将丝瓜切成片状，大小与鸡蛋相同；
3、从中间切开，将丝瓜分为两半；
4、切成薄片；
5、打入一个鸡蛋，在碗中加入少许料酒和食用油，搅拌均匀；
6、在锅中倒入适量食用油，将鸡蛋液慢慢倒入锅中，用铲子轻轻翻炒；
7、当鸡蛋凝固并呈现出金黄色时，盛出备用；
8、另起一锅，放入切好的丝瓜片，继续翻炒；
9、加入适量清水，煮至丝瓜软烂；
10、最后加入少许胡椒粉和盐调味，再翻炒均匀即可。
就是丝瓜炒鸡蛋的完整步骤，只要按照这些步骤来操作，就可以做出一道美味可口的丝瓜炒鸡蛋。
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